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Sheikh el Mehshi de berinjela

Postado por receitasdaamany em agosto 19, 2015

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Ingredientes:

Berinjela
cebola
carne moida
temperos a gosto
sal

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shawarma de carne

Ingredientes 　　　 Shawarma 1/2 kilo de biffe picado bem fino 2 colheres de sopa de iogurte (coalhada) 3 colheres de sopa de vinagre Suco de 1 limão Azeite 3 colheres de sopa Pimenta doce Canela Coentro em po pimenta branca pimenta preta pimenta da siria Cominho Sal cebola picada pimentao verde pimentao vermelho, Tomate picado Molho gergelim 1/2 xícara de tahine 1/2 xícara de água fria Suco de limão Alho Sal Salada 　 Salsa picada Cebola picada em fatias 1Colhere de sopa de sumac 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de azeite Tomate picado Sal a gosto Misture tudo junto Modo de prepare da shawarma Em uma tigela, coloque os ingredientes da marinada de shawarma e misture bem, em seguida, corte a carne em pedacos finos e coloque emcima do molho

cardamomo ( hell)

As sementes de cardamomo são consumidas no café nos países árabes ("Arabian coffee"), com o nome de hell. Na Índia, no Líbano, na Síria, nos países do Golfo (baharat) e na Etiópia (berbere) é um componente essencial de misturas de especiarias. Também é aproveitado para aromatizar pães, carnes, pastéis, pudins, doces, salada de frutas, sorvetes, embutidos e licores. Fica bom ainda em maçãs assadas, peras escalfadas, entre outros. Combina em marinada e no vinho. Também em picles e no arenque em conserva. As vagens contém, cada uma, entre 15 a 20 pequenas sementes pretas ou marrom-escuras e viscosas. As vagens inteiras, levemente partidas, são usadas como tempero em arroz, ensopados e carnes refogadas lentamente. As sementes podem ser fritas ou tostadas e moídas antes de adicionadas ao alimento. Membro da família do gengibre é considerado a terceira especiaria mais cara do mundo, depois do açafrão e da baunilha.

salada de frutas a moda libanesa (coktail de frutas)

Ingredientes 1 bandeja (300 g) de morangos frescos 200 g de uvas sem sementes, cortadas ao meio 2 kiwis descascados e picados 2 bananas, fatiadas 1 manga descascada e picada 1 pera descascada e picada 2 maças descascadas e picadas 3 fatias de abacaxi suco de morango bater o morango com água e açucar Modo de preparo: Misture todos os ingredientes numa tigela grande servir em taças colocar um pouco do suco de morango acrescentar as frutas . por ultimo acrescentar nata amêndoas,pinho,pistache (deixar de molho na água umas horas antes de usar ) passas de uva mel a gosto por cima da nata

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