attayef ( doce árabe)

Ingredientes :

para a massa

3 copos de farinha 

3 copos de água morna

1 colher de fermento biológico em pó

1 colher de baking powder ( royal)

1\2 colher de sal pequena

2 colheres de açucar de sobremesa 

misturar tudo e deixar descansar enquanto fazer a nata 

para a nata 

3 litros de leite 

1 litro de leite 

1 copo de maizena (amido de milho)

1 caixa de creme de leite 

9 colheres de sopa de vinagre ou limão

 Água de flor e água de rosa mais ou menos 3 colheres de sopa de cada

pistache para decorar 

modo de preparo :

colocar os 3 litros de leite  no fogão até esquentar  antes de ferver adicionar as 9 colheres de vinagre e mexer ate que o soro solte e começa a parecer bolinhas firmes  

tirar as bolotas e  reservar sem a água .

numa outra panela colocar 1 litro de leite com o copo de amido de milho e mexer até começar engrossar adicionar a nata feita com os 3 litros de leite mexer bem  acrescentar água de flor e água de rosa e por ultimo o creme de leite mexer bem e deixar para esfriar 

para a calda de açucar 

 1 copo de açucar

 1/2 copo de água 

1 colher de limão 

2colheres de cada água de flor e água de rosa  para dar gosto 

misturar e deixar ferver no fogão numa panela. 

voltamos para a massa e colocamos numa frigideira quente  colocamos uma colher da massa como se faz panqueqa mas em tamanhos pequenos ate terminar a massa  como esta na foto 

depois de tudo pronto montagem :

recheie a massa com a nata e feche metade de baixo passe no pistache a na hora de comer colocar a calda por cima